Comida para Celíaco em Ribeirão Preto

O que muda na vida de quem é celíaco

A doença celíaca é uma condição autoimune: o glúten, proteína do trigo, da cevada e do centeio, provoca uma reação que danifica o intestino. O único tratamento é tirar o glúten da alimentação para sempre, inclusive em pequenas quantidades.

É por isso que comer fora é tão difícil para o celíaco. Não basta a receita não levar trigo: a farinha que fica na bancada, a forma usada antes para um bolo comum ou o óleo em que foi frito um empanado já contaminam o alimento. Isso se chama contaminação cruzada.

Como a Sabores de Marise garante a segurança

A Marise aprendeu isso cuidando da filha e da neta, que são celíacas. Por isso a produção acontece em uma cozinha 100% dedicada a alimentos sem glúten, conduzida pela própria Marise, que tem formação em Boas Práticas na Manipulação de Alimentos sem Glúten pela UFRGS. A casa usa um mix próprio de farinhas, e os insumos têm certificação do fabricante, laudos dos fornecedores e laudos de OGM, disponíveis para consulta presencial.

O resultado é comida que o celíaco pode comer tranquilo, e que o resto da família come junto, porque o sabor é o de sempre. Leia a história completa em Sobre Nós.

O cardápio para o celíaco

Pão sem glúten para o café, bolos e tortas para o lanche e as festas, doces e salgados, massas e pizza sem glúten para as refeições.

Quem tem outras restrições encontra opções sem lactose e Low Carb e Zero Açúcar. Veja todos os produtos no cardápio completo.